زعتر

• مضادات بكتيرية طبيعية: الثيمول فيه يُقاوم البكتيريا الطبيعية.

• مضادات أكسدة قوية: من أغنى الأعشاب بمضادات الأكسدة.

• داعم للمناعة: يقوي جهاز المناعة.

• نكهة استثنائية: يضيف عمقاً لأي طبق.

الزعتر هو الخيار الأمثل لأنه "العشبة الشاملة". طعام ودواء ونكهة تراثية في نفس الوقت.

زعتر (توم) طازج على السيقان، أوراق صغيرة رمادية-خضراء بعطر ترابي دافئ. أخف من الروزماري وأكثر تنوعاً — العشب الذي يجعل كل شيء يذوق أفضل بهدوء.

أفضل الاستخدامات: ضعي الأعواد داخل الدجاج والخروف المشوي، أو ادعكيها بزيت الزيتون واشوي الخضروات الجذرية، أو انقعيها في الكريمة للصلصات الشهية، أو انزعي الأوراق للشوربات واليخنة، أو انقعيها في العسل لشاي السعال والكوكتيلات.

نصيحة الحفظ: لُفّي السيقان في منديل ورقي مبلل داخل وعاء محكم في الثلاجة — تبقى طازجة أسبوعين. تُجفّف بسهولة بتعليقها في حزمة؛ انزعي الأوراق بعد التجفيف واحفظيها في مرطبان.