قرع أخضر طويل كبير

• غني بفيتامين A: يدعم صحة العيون.

• مضادات أكسدة: يحمي الخلايا من الأكسدة.

• قليل السعرات: خيار مشبع دون سعرات كثيرة.

• غني بالألياف: يدعم الهضم.

القرع الأخضر الكبير هو الخيار الأمثل "للعائلات الكبيرة". قطعة واحدة تكفي وجبة كاملة.

قرع أخضر طويل كبير (كدو) من باكستان، شكله ممدود بقشرة خضراء فاتحة ولب برتقالي حلو متماسك. يحافظ على شكله جيداً في الطبخ البطيء.

أفضل الاستخدامات: قطّعيه مكعبات لعمل “كدو كي سبزي” الباكستاني الكلاسيكي بزيت الخردل والشمر، أو أضيفيه لكاري لحم الضأن الهندي، أو اشويه مع الثوم والروزماري، أو اهرسيه شوربة قرع، أو اخبزيه حلوة بالسمن والهيل.

نصيحة الحفظ: القرع الكامل يُحفظ في درجة حرارة الغرفة الباردة لشهر أو أكثر. بعد التقطيع، لُفّيه واحفظيه في الثلاجة — يُستخدم خلال 5–6 أيام. يُجمّد جيداً مكعبات.