كوسة

• مرطّب طبيعي: محتوى مائي عالي.

• قليل السعرات: خيار خفيف صحي.

• داعم للهضم: الألياف تدعم الجهاز الهضمي.

• غني بالفيتامينات: مصدر لفيتامين C و A.

الكوسة هي الخيار الأمثل لأنها "ملكة المحشي". طرية، خفيفة، وأصيلة في المطبخ الشرقي.

كوسة خضراء كلاسيكية، رقيقة القشرة وطرية بحيث تُطهى دون تقشير. نكهة خفيفة مع لب طري يتحول إلى قوام كريمي مع الطهي البطيء ويحافظ على شكله على الشواية.

أفضل الاستخدامات: فرّغيها واحشيها بالأرز واللحمة المفرومة لكوسة محشي، أو قطّعيها في راتاتوي والحساء، أو حوّليها إلى “نودلز” كوسة بديل منخفض الكربوهيدرات للمكرونة، أو اشوي دوائرها مع زيت الزيتون، أو ابشريها في العجّة مع الفيتا والأعشاب.

نصيحة الحفظ: تُحفظ في الثلاجة كاملة غير مغسولة في درج الخضراوات — تبقى طازجة 5–7 أيام. أطراف القطع تجف بسرعة — لُفّيها بإحكام إذا كانت مقطّعة مسبقاً.